Σαλάτα με φασόλια και λαχανικά καρύκευμα Taco. Υλικά: για τη σαλάτα – 1 μέτριο γρ…
Σαλάτα με φασόλια και λαχανικά καρύκευμα Taco. Υλικά: για τη σαλάτα- 1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μέτριο κόκκινο ραπανάκι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη κονσέρβα καλαμπόκι στραγγισμένο και ξεπλυμένο 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 κονσέρβα λευκά φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα /2 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες 1 αβοκάντο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι γεμάτη φέτα ψιλοκομμένη Για το ντρέσινγκ – 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μέλι 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι 1 φακελάκι καρύκευμα taco (περίπου 2 και 1/2 κ.γ.) 1 /2 χυμός λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι για γεύση Για το γαρνίρισμα- Λίγα ψημένα κουλούρια ή τσιπς τορτίγιας Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά από κάτω για τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά κάτω από το ντρέσινγκ της σαλάτας. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώς περιχύστε το dressing πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με μερικά ψημένα κουλούρια από τσιπς τορτίγιας. Απολαμβάνω:))
