Σαλάτα με καστανό ρύζι 🌱 ⠀ ⠀ Κάθε φορά που λαχταρώ κάτι δροσιστικό και ελαφρύ, πάντα έλκομαι προς αυτή τη σαλάτα με καστανό ρύζι! Είναι τραγανό και σούπερ γευστικό και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συσκευάσετε σε τόνους λαχανικά 😉. ⠀ ⠀ Υλικά ⠀ ⠀ Ντρέσινγκ⠀ – 1 ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι⠀ – 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού⠀ – 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου⠀ – 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο ⠀ ⠀ Σαλάτα⠀ – 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι⠀ – 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο – ½ μέτριο καρότο ψιλοκομμένο⠀ – ½ φλιτζάνι κατεψυγμένο edamame⠀ – ½ μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους⠀ – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ⠀ ⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ ⠀ ⠀ 1) Βράζουμε το edamame σε ζεστό νερό για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά. ⠀ ⠀ 2) Για να φτιάξετε τη σάλτσα, απλά συνδυάστε όλα τα απαραίτητα υλικά. ⠀ ⠀ 3) Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, βάλτε τα λαχανικά και το ρύζι και μετά ρίξτε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά και να ανακατευτούν καλά. Δώστε του μια γεύση και προσθέστε κι άλλα καρυκεύματα, αν χρειάζεται.⠀ ⠀ ⠀
