Σαλάτα καρπούζι & φέτα Λατρεύω το καρπούζι το καλοκαίρι και λατρεύω τη φέτα. Και όταν συνδυάσετε τα δύο, δημιουργείται η καλύτερη καλοκαιρινή σαλάτα για μια ζεστή μέρα. Έχεις τη γλύκα από το καρπούζι και το prosecco, τη τάρτα από λάιμ και βινεγκρέτ και την υπέροχη γεύση του τυριού. ½ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο 1 serrano τσίλι – σε λεπτές φέτες 1 κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ 1 κουταλιά colavitausa Prosecco ξύδι από κρασί 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι – ψιλοκομμένο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσι – ξεφλουδισμένο Χούφη μπλοκ ρόκα μισή κομπίνα 8 από τα τσίλι, το χυμό λάιμ και το ξύδι σε ένα μικρό βαζάκι με καπάκι. Ανακινήστε και αφήστε στην άκρη. Κόβουμε το καρπούζι σε ορθογώνια στο ίδιο πλάτος με τη φέτα. Κόβουμε το καρπούζι και τη φέτα σε φέτες πάχους περίπου ¼ ίντσας. Συνδυάστε το καρπούζι, τη ρόκα, το θυμάρι και τα τσίλι σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε τη μισή βινεγκρέτ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθεί καλά. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα τοποθετείτε τη ρόκα, το θυμάρι και τα τσίλι κατά μήκος της περιμέτρου του πιάτου. Στη μέση του πιάτου τοποθετείτε εναλλάξ μια φέτα καρπούζι και μια φέτα φέτα. Συνεχίστε αυτό το μοτίβο μέχρι να έχετε τη σαλάτα όσο ψηλά θέλετε. Περιχύστε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και γαρνίρετε με περισσότερο θυμάρι από πάνω και τσίλι. Απολαμβάνω!
