Ρολά σαλάτας ουράνιου τόξου με βότανα, αγγούρι, καρπούζι, καρότα, γρήγορη επιλογή…

Rainbow salad rolls με μυρωδικά, αγγούρι, καρπούζι ραπανάκι, καρότα, γρήγορο κόκκινο λάχανο τουρσί, ροζ ζυμαρικά από dragonfruit, σάλτσα με φυστίκι Ακολουθεί μια μάλλον μη παραδοσιακή άποψη για τα βιετναμέζικα Spring rolls και ένας εορταστικός τρόπος για να πάρετε τα λαχανικά σας. μια επιχείρηση catering όταν ζούσα στο Λος Άντζελες και οι πελάτες μου τρελαίνονταν για αυτά! Όταν εντόπισα ροζ νουντλς dragonfruit στην ασιατική αγορά, ήξερα ότι έπρεπε να τα ενσωματώσω σε ρολά ουράνιου τόξου. Υπάρχουν αμέτρητα σεμινάρια στο διαδίκτυο για το πώς να φτιάξετε ρολά σαλάτας (ονομάζονται επίσης ρολά σαλάτας ή καλοκαιρινά ρολ), αλλά εδώ είναι οι συμβουλές μου: *Μην μουλιάζετε το ριζόχαρτο για πολλή ώρα (10 δευτερόλεπτα το πολύ) γιατί θα κολλήσει πολύ και δύσκολο να το δουλέψετε *Αν χρησιμοποιείτε τριμμένο κόκκινο λάχανο, προσθέστε λίγο ξύδι και μια πρέζα αλάτι – χρησιμοποίησα ξύδι ume αλλά κάθε τύπος θα λειτουργούσε – κάντε μασάζ, αφήστε τα για 10 λεπτά να μαλακώσουν και τουρσί τα ελαφρά *για να έχετε το αποτέλεσμα του ουράνιου τόξου , κόψτε τα λαχανικά όσο το δυνατόν πιο λεπτές και απλώστε τα δίπλα δίπλα σε ριζόχαρτο και στη συνέχεια βάλτε τα noodles από πάνω • • • • •