Προσθέστε λίγο ✨𝘴𝘱𝘪𝘤𝘦✨ στο χούμους σας! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Εάν δεν φτιάχνετε ήδη σπιτικό χούμους, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε! 🤩 Είναι φθηνό στην παρασκευή του, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά για να προετοιμαστεί, δεν περιέχει συντηρητικά και είναι πιο νόστιμο από τις ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα (κατά τη γνώμη μου). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Το χούμους είναι ένα δημοφιλές ντιπ και επάλειψη της Μέσης Ανατολής που είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, παρέχοντας σχεδόν 8 γραμμάρια ανά μερίδα. Το ντιπ περιέχει πολλά συστατικά που είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως τα ρεβίθια (φασόλια garbanzo), το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ταχίνι (τριμμένο σουσάμι), το σκόρδο και το λεμόνι. Μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά ρεβίθια και/ή χούμους έχουν υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, καλίου, σιδήρου και βιταμινών Α, Ε και C 🤯 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Αυτή η βουτιά είναι μια παραδοσιακό χούμους με την προσθήκη ψημένων τεύτλων, που προσθέτει ένα όμορφο χρώμα και επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα. Τι να μην αγαπάς σε αυτό; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να ψήσετε και να ξεφλουδίσετε 1-2 παντζάρια. Για να εξοικονομήσω χρόνο και ενέργεια, αγόρασα προψημένα και ξεφλουδισμένα παντζάρια. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να το κάνετε αυτό! Εάν ψήνετε τα παντζάρια στο σπίτι, πλύνετε και περιχύστε τα με ελαιόλαδο και αλάτι, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα παντζάρια σε φούρνο στους 400°F για 1 ώρα. Αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς πριν ξεφλουδίσετε. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ΥΛΙΚΑ: ★ 1-2 παντζάρια ψημένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα ★ 1 κονσέρβα ρεβίθια (φασόλια garbanzo), στραγγισμένα ★ 2/3 φλιτζάνι ταχίνι ★ 2 λεμόνια, ξεφλουδισμένα και χυμωμένα ★ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ★ 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ★ 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο ★ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ: 1️⃣ Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, λειτουργεί και ένα μπλέντερ. 2️⃣ Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται και απολαμβάνουμε! Απολαύστε το σε τυλιχτά, σάντουιτς ή ως γευστικό ντιπ. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✨ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Αποθηκεύστε το χούμους που έχει απομείνει στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
