Πολωνικό Sausage Sauté Συνήθως έχω το λουκάνικο μου σε ένα ψωμάκι με λάχανο τουρσί και καστανή μουστάρδα, αλλά αυτή τη φορά σκέφτηκα να το αλλάξω και να δημιουργήσω κάτι νέο. 4 πολωνικό λουκάνικο – κομμένο σε φέτες ¼ μοβ κρεμμύδι – ψιλοκομμένο 15 μικρές πατάτες (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινες, κίτρινες και μωβ) 1 κίτρινη κολοκύθα – σε κύβους 1 κεφάλι μπρόκολο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκοι κρεμμυδιού ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκοι σκόρδο ½ κ.γ. πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο, κόκκους κρεμμυδιού, κόκκους σκόρδου, δεντρολίβανο και αλατοπίπερο. Μαγειρέψτε στη φριτέζα αέρα στους 400 βαθμούς F για 15 λεπτά γυρίζοντας τις πατάτες μέχρι τη μέση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το λουκάνικο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια. Δεν απαιτείται ελαιόλαδο για την επικάλυψη του ταψιού. Το λίπος που παράγεται από το λουκάνικο θα βοηθήσει να μην κολλήσουν τα πράγματα και θα προσθέσει μια ωραία γεύση σε όλα τα συστατικά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λουκάνικα, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες τηγανητές στον αέρα και την κίτρινη κολοκύθα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να γίνει το κολοκυθάκι, περίπου 3 λεπτά. Σε ένα διπλό μπόιλερ, βράζουμε στον ατμό το μπρόκολο μέχρι να γίνει. Το μπρόκολο μπορεί να προστεθεί στο σοτέ λουκάνικου ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.
