Πλούσιο κέικ μαύρης σοκολάτας. Για το κέικ – 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 2 φλιτζάνια καστορ…
Πλούσιο κέικ μαύρης σοκολάτας. Για το κέικ- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 2 φλιτζάνια καστορίνη 3 αυγά 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 2 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 2 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα ανακατεμένο με 1 χυμό λάιμ. Κρατήστε στην άκρη μέχρι να πήξει. 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι Για το πλούσιο frosting σοκολάτας- 115 GMs τσιπς μαύρης σοκολάτας 5 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σαντιγί (εγώ χρησιμοποίησα Elle and vire με 35% λιπαρά) 1 φλιτζάνι καστορίνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μέθοδος : Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε τη βάση των στρογγυλών ταψιών 2-9” . Στον κάδο του μίξερ κρέμας το βούτυρο, τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέτουμε τη βανίλια. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι. Προσθέστε αυτά τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά. Προσθέτουμε το πηγμένο γάλα, το γιαούρτι και χτυπάμε να ενωθούν καλά. Ρίξτε αυτό το κουρκούτι εξίσου στα προετοιμασμένα ταψιά σας. Λειάνετε την κορυφή. Στη συνέχεια, τα βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Για να φτιάξετε το frosting- προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα ανθεκτικό μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από τη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 1-2 ώρες. Για να συναρμολογήσετε το κέικ σας – τοποθετήστε ένα κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε λίγο από το frosting από πάνω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το άλλο κέικ πάνω από το frosting και πιέστε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το frosting από πάνω. Διακοσμήστε με μερικές μπούκλες σοκολάτας (προαιρετικά). Απολαύστε:)) Ευχαριστώ Marcy για αυτή την υπέροχη συνταγή.
