Γρήγορες Συνταγές

Περιτυλίγματα κοτόπουλου με βούτυρο. Υλικά: για τη μαρινάδα κοτόπουλου – 1 κιλό γκόμενος χωρίς κόκαλα…

Περιτυλίγματα κοτόπουλου με βούτυρο. Υλικά: για τη μαρινάδα κοτόπουλου – 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1/2″ 1 φλιτζάνι γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας τσίλι Κασμίρ 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κύμινο σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/2 χυμό λεμονιού ή 1 χυμό λάιμ Άλλα υλικά για το κοτόπουλο- 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πάστα σκόρδου τζίντζερ 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 6 μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι νερό 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 2 κύμινο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας 1 φλιτζάνι κρέμα μαγειρέματος Για το μείγμα κρεμμυδιών- 3 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας chaat masala 2 κουταλιές της σούπας ξύδι Για το τυλιχτό- 1 πλήρη συνταγή της συνταγής για τις τορτίγιες από τη σελίδα μου ( θα λάβετε 17 τορτίγιες) Τρόπος: Ανακατεύετε όλα τα υλικά από κάτω για τη μαρινάδα κοτόπουλου και αφήνετε στην άκρη για 30 λεπτά. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν λιώσει προσθέτουμε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό και αφήνουμε να βράσουν. Κάνουμε τη φωτιά αργή, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Σβήστε τη φλόγα. Σε ξεχωριστό τηγάνι προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο. Όταν λιώσει προσθέτουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να πήξει το masala όπως φαίνεται παραπάνω. Τώρα προσθέστε αυτό το κοτόπουλο στο μείγμα του κρεμμυδιού. Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Σβήστε τη φλόγα. Για καπνιστή γεύση – προσθέστε ένα κομμάτι ζεστό κάρβουνο σε ένα μικρό πυρίμαχο πιάτο. Τοποθετήστε το πάνω από το κοτόπουλο σας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι πάνω από το καυτό κάρβουνο και κλείστε αμέσως με ένα καπάκι. Αφήστε το να καθίσει έτσι για 20 λεπτά περίπου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το μείγμα του κρεμμυδιού. Για να συναρμολογήσετε – πάρτε μια τορτίγια, προσθέστε τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο, στη συνέχεια προσθέστε μερικά από τα κρεμμύδια από πάνω και τυλίξτε. Τυλίξτε τα κάτω άκρα των ρολών με λαδόκολλα και μετά στρίψτε τα για να τα στερεώσετε. Απολαμβάνω:))

Related Articles

Back to top button