Παβ. Υλικά: για τη ζύμη- 450 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ αλάτι 1 και 1/…
Παβ. Υλικά: για τη ζύμη- 450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 και 1/4 φλιτζάνι γάλα 2 κουταλάκια του γλυκού καστορίνη 8 γραμ. μαγιά στιγμιαίας ξηρασίας 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο Για την κορυφή- Λίγο γάλα Για βούρτσισμα μετά το ψήσιμο- Λίγο λιωμένο βούτυρο Τρόπος: Στο μπολ του μίξερ κοσκινίζουμε το αλεύρι, αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 5 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το στη ζύμη με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια αφήστε τη μηχανή να συνεχίσει να ζυμώνει τη ζύμη για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τη ζύμη και πλάθουμε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα τρυπήστε τη ζύμη σας. Και χωρίζετε τη ζύμη σας σε 12 ίσες μπάλες. Τοποθετήστε αυτές τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί 9″ επί 13″ που έχετε βουτυρώσει. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Μετά από 30 λεπτά. Αλείψτε τη ζύμη σας με γάλα. Στη συνέχεια, βάλτε τον στον ζεστό φούρνο σας για 25 λεπτά. Αφαιρέστε και αλείψτε αμέσως με βούτυρο. Στη συνέχεια σκεπάστε με ένα υγρό πανί για 20 λεπτά. Απολαμβάνω:))
