Οι τηγανίτες σήμερα το πρωί ήταν τόσο πεντανόστιμες που δεν χρειάζονταν καν επιπλέον επικάλυψη…

Οι τηγανίτες σήμερα το πρωί ήταν τόσο νόστιμες που δεν χρειάζονταν καν επιπλέον επικαλύψεις ή σιρόπι σφενδάμου. Τηγανίτες μπανάνα βατόμουρου χωρίς γλουτένη 2 μπανάνες – πολτοποιημένες 2 αυγά 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου αν το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό 1/ 2 φλιτζάνια βατόμουρα (προτιμώ κατεψυγμένα) 1/2 μεζούρα youcanbeam βανίλια μαλακό σερβίρετε σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος – Μου αρέσει να βάζω σκόνη πρωτεΐνης στις τηγανίτες μου αλλά αυτό είναι προαιρετικό Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύω τις μπανάνες, τα αυγά, τη βανίλια και ανακατεύω. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο γάλα αμυγδάλου. Διπλώστε τα βατόμουρα. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι με λαδόκολλα σε μέτρια. Τοποθετήστε περίπου 1/3 φλιτζάνι από το κουρκούτι στη θερμαινόμενη επιφάνεια και απλώστε το λίγο. Μαγειρέψτε περίπου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.