Ξηρός ταϊλανδέζικο πέστο βασιλικού! Αυτή η εκδοχή του βασιλικού μπορεί να έχει καλύτερη γεύση από το παραδοσιακό…
Ξηρός ταϊλανδέζικο πέστο βασιλικού! Αυτή η εκδοχή του βασιλικού μπορεί να έχει καλύτερη γεύση από τις παραδοσιακές! Είναι καρύδι, τολμηρό και είναι μαρμελάδα γεμάτη γεύσεις. Λατρεύω τη χρήση του σε ζυμαρικά, αλλά λειτουργεί επίσης εξαιρετικά ως άλειμμα ή επικάλυψη για πίτσες.🍕 Υλικά – 2 φλιτζάνια βασιλικό της Ταϊλάνδης (ή κανονικός βασιλικός) – ¼ φλιτζάνι ψημένα φιστίκια ανάλατα – 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ – 1 σούπας σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού – 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ – 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1) Απλώς τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή. Ίσως χρειαστεί να σταματήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων και να τρίψετε τις πλευρές μέχρι τη μέση, προσθέτοντας νερό για να αραιώσει, αν χρειάζεται. 2) Δώστε του μια γεύση, προσθέτοντας αλάτι, αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το σε γυάλινο βάζο για μελλοντική χρήση.
