Νόστιμο Seekh προβάτου. Υλικά: 1 κιλό κιμάς προβάτου 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 …
Νόστιμο Seekh προβάτου. Υλικά: 1 κιλό κιμά προβάτου 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ 4 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 6 κουταλιές της σούπας ψημένο γραμμάριο αλεύρι (μπεσάν) 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού κόκκινο τσίλι 1 κ.γ. σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού amchur σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού kasuri methi ξηρό καβουρδισμένο και θρυμματισμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για την κορυφή- Πασπαλίζουμε με chat masala Μέθοδος : Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τα κεμπάπ και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον μία ώρα. Αλλά όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια, πάρτε μερίδες από αυτό και πιέστε το στα ξύλινα σουβλάκια σας. Πιέστε για να γίνει κεμπάπ. Μόλις αποκτήσει ομοιόμορφο σχήμα, σπρώξτε το σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε όλο τον κιμά με τον ίδιο τρόπο και φτιάξτε όσα περισσότερα κεμπάπ μπορείτε. Κάνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό και ρίχνουμε αρκετό λάδι για να τηγανιστεί ρηχά. Ξεκινήστε να τα μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν παντού και να ψηθούν. Αφαιρέστε στο πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε γενναιόδωρα με chat masala. Απολαύστε το ζεστό :))
