Νόστιμο Masoor Dal. Υλικά: 1 φλιτζάνι masoor dal πλυμένο και μουλιασμένο σε νερό….

Νόστιμο Masoor Dal. Συστατικά: 1 φλιτζάνι masoor dal πλυμένο και εμποτισμένο σε νερό. 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου 1 μίσχο φύλλα κάρυ 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου τζίντζερ 2 πράσινα τσίλι κομμένα σε 2 κομμάτια 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες Αλάτι για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Κασμίρ σε σκόνη 1/2 κ.γ. 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο Για το tadka- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 2 γεμάτα κοτσάνια φύλλα κάρυ 3 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 2 λεπτά ξηρά κόκκινα τσίλι 1/4 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Κασμίρ σε σκόνη Μέθοδος: Σε μια κατσαρόλα προσθέστε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κύμινο, τα φύλλα κάρυ και τα αφήνουμε να ροδίσουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρετε για ένα λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με όλα τα αλεσμένα μυρωδικά και σοτάρετε για 10 λεπτά. Οι ντομάτες σας πρέπει να είναι πολύ μαλακές. Στραγγίστε το ντάλ σας. Προσθέστε το στραγγισμένο ντάλ, σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σιγανώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε μέσα τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σβήστε τη φλόγα. Σε ένα ξεχωριστό μικρό τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε όλα τα υλικά από κάτω για το tadka και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρώς. Ρίξτε αμέσως αυτό το tadka στο dal. Απολαύστε το με ρύζι στον ατμό :))