Νόστιμη σούπα Dal. Υλικά: 190 GM κόκκινες φακές ( masoor dal) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο 1 μέτρια πατάτα ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη Αλάτι κατά γεύση Λευκό πιπέρι για γεύση Για 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου παλμό- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή ή κανονική πάπρικα Μέθοδος: Πλένουμε και μουλιάζουμε τις φακές σε λίγο νερό. Κρατήστε στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τη δάφνη και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις στραγγισμένες φακές, το αλεύρι, τον κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σιγά σιγά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τη σούπα με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα ξεχωριστό μικρό πυρίμαχο σκεύος, προσθέστε το λάδι. Ανάψτε τη φλόγα. Όταν ζεσταθεί λίγο προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και την περιχύνουμε με τη ζεστή σούπα. Σερβίρετε αμέσως :))
