Μπαλάκια καρύδας με κάσιους ⠀ ⠀ Αυτές οι μπάλες ευδαιμονίας είναι ειλικρινά σωτήρια για…

Μπαλάκια καρύδας με κάσιους 💚⠀ ⠀ Αυτές οι μπάλες ευδαιμονίας είναι ειλικρινά μια ζωή που σώζει εμένα και το γλυκό μου. 😜 Κατατάσσονται πλέον στα must have στην κατάψυξή μου και τα φτιάχνω σχεδόν κάθε εβδομάδα! Ιδανικό για επιδόρπιο ή μεσημεριανό. 😋⠀ ⠀ Υλικά ⠀ – 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους ⠀ – 1 φλιτζάνι ρολό / γρήγορη βρώμη ⠀ – 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα άγλυκη⠀ – 1 φλιτζάνι χουρμάδες ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ⠀ ⠀ Ξεκινήστε μουλιάζοντας τους χουρμάδες σας σε ζεστό νερό για 20 λεπτά για να τα μαλακώσουν. ⠀ ⠀ Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε τα κάσιους και τη βρώμη μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή ζύμης μπισκότου. Προσθέστε λίγο νερό/φυτικό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. ⠀ ⠀ Τυλίξτε τα σε μπαλάκια και απολαύστε τα! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀