Μη πικάντικη σάλτσα μαύρου φασολιού tteokbokki!! Έχετε δοκιμάσει ποτέ tteokbokki, ή K…
Μη πικάντικη σάλτσα μαύρου φασολιού tteokbokki!! Έχετε δοκιμάσει ποτέ tteokbokki, ή κορεάτικα ρυζόπιτα; Έχουν την τέλεια μαστιχωτή υφή και αυτή η εκδοχή μαγειρεύεται σε μια πλούσια σάλτσα μαύρου φασολιού αντί για πικάντικη Gochujang, επομένως είναι ιδανική για όσους έχουν χαμηλή ανοχή στα μπαχαρικά. 😝 Υλικά – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου – ¼ φλιτζάνι chunjang (σάλτσα μαύρων φασολιών) – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 2 φλιτζάνια νερό – 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή άλλο γλυκαντικό 50 γραμ. – 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο – αλάτι κατά βούληση – Ανακατεύουμε το άμυλο αραβοσίτου με 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Αφήστε στην άκρη. Ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας (ή άλλο λάδι ουδέτερης γεύσης) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι/τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε το chunjang και τσιγαρίστε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε νερό, το μείγμα αμύλου αραβοσίτου και το σιρόπι σφενδάμου. Το αφήνετε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά για να σιγοβράσει απαλά. Αφήστε το να ψηθεί για 3-4 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέστε τα ρυζόπιτα και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ή μέχρι το ρυζόπιτα να μαλακώσει και να μαλακώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με σησαμέλαιο. Δώστε του μια γεύση και αλατοπιπερώστε, αν χρειάζεται. Το jajang tteokbokki σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
