Μάφιν ντόνατ με γέμιση μαρμελάδας φράουλας. Υλικά: για τα muffins- 1 με 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστορίνη 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι 2 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 3 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1/2 φλιτζάνι γεμάτη μαρμελάδα φράουλα-ανακατεύοντας καλά. Για την επικάλυψη- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 φλιτζάνι λιωμένο ανάλατο βούτυρο Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Λάδι 18 φόρμες για μάφινς με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε αυτές τις φόρμες για μάφιν σε ένα μεγάλο ταψί. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά, τη βανίλια. Συνδέστε το εξάρτημα κουπιών και ξεκινήστε το μηχάνημα σε μέτρια προς αργή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτεί. Σε ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να τα χτυπήσετε όλα καλά. Τώρα προσθέστε αυτό το μείγμα αλευριού στο μείγμα γάλακτος. Ξεκινήστε το μηχάνημα. Αφήστε το να ανακατευτεί σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό περίπου. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα παγωτού για να γεμίσετε τα φλιτζάνια σας μέχρι τα 2/3. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη μαρμελάδα φράουλα. Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από τη μαρμελάδα. Τώρα βάλτε το ταψί σας στον ζεστό φούρνο. Αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά πριν τα αναποδογυρίσετε σε μια σχάρα ψύξης. Αλείφουμε παντού με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα. Στη συνέχεια, κυλήστε τα μάφιν σας στο μείγμα της ζάχαρης. Απολαύστε το με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι:)) Ευχαριστούμε Άννα για αυτή την υπέροχη συνταγή.
