Λουκάνικο Focaccia. Υλικά: για τη ζύμη – 375 GM αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 GMs i…
Λουκάνικο Focaccia. Υλικά: για τη ζύμη- 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 γρ. μαγιά στιγμής ξερή 1 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι νερό 2 κ.σ. μέλι 1/4 φλ. ελαιόλαδο Για την επικάλυψη- 1 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας 7 λουκάνικα βρασμένα για 5 λεπτά. Έπειτα κομμένο σε φέτες Γενναιόδωρο ψιλοβρέχει λάδι τρούφας ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα Πασπαλίζουμε ξερή ρίγανη Γαρνίρισμα- Λίγα φύλλα βασιλικού Τρόπος: Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ξανά. Στερεώστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 10 λεπτά. Πλάθετε τη ζύμη σας σε μπάλα και βάλτε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα μπολ που έχετε στρώσει καλά με ελαιόλαδο. Καλύψτε το μπολ σας με μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 210 C για 20 λεπτά πριν το τελικό φουσκώσει. Μετά από μια ώρα τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί 12″ επί 8″. Πιέστε για να πλατύνει, φροντίζοντας να φτάσει και στις τέσσερις γωνίες του πιάτου. Ισιώνουμε ομοιόμορφα. Τώρα απλώστε τη σάλτσα ντομάτας από πάνω. Στη συνέχεια σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με την τρούφα ή το ελαιόλαδο. Διασκορπίζουμε ομοιόμορφα το τυρί. Πασπαλίζουμε με ρίγανη. Το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το cool. Στη συνέχεια γαρνίρουμε με λίγα φύλλα βασιλικού. Κόβουμε σε τετράγωνα και απολαμβάνουμε :))
