Γρήγορες Συνταγές

Λευκό Κοτόπουλο. Υλικά: για το κοτόπουλο- 750 GMs κοτόπουλο με κόκαλα 1 και 1…

Λευκό Κοτόπουλο. Υλικά: για το κοτόπουλο- 750 GM κοτόπουλο με κόκαλα 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι σε σκόνη Άλλα υλικά- 7 πράσινα κάρδαμο 7 γαρίφαλα 2 μαύρα κάρδαμο 3” ξυλάκι κανέλας 20 κόκκοι μαύρο πιπέρι 1 κόκκοι (javitri) 2 μέτρια κρεμμύδια αλεσμένα σε πάστα 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χτυπημένο 1/2 φλιτζάνι νερό 25 καρύδια κάσιους – αλεσμένα σε λεπτό πολτό με λίγο νερό. 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 8 πράσινα τσίλι 1 κουταλιά της σούπας kasuri methi τηγανιτό ψητό και θρυμματισμένο. Για το tadka – 2 κουταλιές της σούπας γεμισμένο γκί 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου Μέθοδος: Ανακατεύουμε τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθούν όλα τα μπαχαρικά και αφήστε τα να ροδίσουν. Προσθέστε τα αλεσμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο τζίντζερ και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 5 λεπτά. Κάνουμε τη φωτιά αργή και προσθέτουμε το χτυπημένο γιαούρτι, το νερό. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε την πάστα από κάσιους, την κρέμα γάλακτος, τα πράσινα τσίλι, το kasuri methi και αφήστε τα να βράσουν. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα προσθέτουμε το γκι. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο, τους σπόρους κύμινου και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το σκόρδο. Το αδειάζουμε αμέσως πάνω από το κοτόπουλο. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε αμέσως. Αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά. Απολαμβάνω:))

Related Articles

4 Comments

Back to top button