Κοτόπουλο Dragon. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε…
Κοτόπουλο Dragon. Συστατικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε λεπτές λωρίδες μήκους 2″. 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε σκόνη 1 αυγό χτυπημένο 1/4 φλιτζάνι νερό Άλλα υλικά – 10 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 10 λεπτές ξηρές πικάντικες κόκκινες πιπεριές κομμένες σε 2 κομμάτια το καθένα 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1″ 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1″ μέτρια πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1″ 1 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 2″ 1/2 φλιτζάνι τηγανητά καρύδια κάσιους Για τη σάλτσα – 2 κ.σ. σάλτσα κόκκινο τσίλι 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για το γαρνίρισμα- Λίγο σουσάμι Τρόπος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε και κρατήστε σε χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα γουόκ προσθέστε λίγο από το ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε τα ξηρά κόκκινα τσίλι και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, και τις δύο πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κάσιους, το τηγανητό κοτόπουλο, τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε με σουσάμι και σερβίρουμε ζεστό :))
