Κοτόπουλο Chatpata. Υλικά: για την πρώτη μαρινάδα – 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα …
Κοτόπουλο Chatpata. Υλικά: για την πρώτη μαρινάδα – 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κομμάτια 1 και 1/2″ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 μικρό χυμό λάιμ 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ Για τη δεύτερη μαρινάδα – 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού κασμίρι σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού kasuri methi ξηρό καβουρδισμένο και θρυμματισμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων Τρόπος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για την πρώτη μαρινάδα και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υλικά από κάτω για τη δεύτερη μαρινάδα στην πρώτη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με όλη τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Σοτάρουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι. Κάνουμε τη φωτιά αργή και αφήνουμε να ψηθεί για 20-25 λεπτά. Το masala πρέπει να είναι κολλημένο στο κοτόπουλο και το κοτόπουλο να είναι τρυφερό. Σβήνουμε τη φωτιά και απολαμβάνουμε ζεστό :))
