Κοτόπουλο τσίλι. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε 1…
Κοτόπουλο τσίλι. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1/2” 1 αυγό χτυπημένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε σκόνη 1/2 κ.γ. μεγάλο σκόρδο ψιλοκομμένο 1″ τζίντζερ ψιλοκομμένο 2 πράσινα τσίλι κομμένα στα δύο 1 μέτριο κρεμμύδι σε χοντρές φέτες 1/2 μια μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε 1″ κυβάκια 1/2 μια μικρή κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1/2 μια μικρή πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους Για η σάλτσα- 2 και 1/2 κ.γ. κέτσαπ ντομάτας 2 κ.σ. σάλτσα κόκκινου τσίλι 1 κ.σ. μαύρη σάλτσα σόγιας 1/2 κ.γ. λευκό ξύδι Για τον πολτό- 1 φλιτζάνι νερό αναμεμειγμένο με 1 κ.σ. Για το γαρνίρισμα – 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Τρόπος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια κρατήστε σε χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι προσθέστε λίγο από το ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα πράσινα τσίλι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και σοτάρετε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνουμε με τηγανητό ρύζι.
