Κοτόπουλο Τοσκάνης με νιόκι. Υλικά: για το κοτόπουλο- 750 GMs chic χωρίς κόκαλα…

Κοτόπουλο Τοσκάνης με νιόκι. Υλικά: για το κοτόπουλο – 750 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα 1 αυγό χτυπημένο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις Άλλα υλικά – 8 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 1/2 κ.γ. 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση 1/2 φλιτζάνι διάφορες ντομάτες κομμένες σε 2 κομμάτια το καθένα. (πάρτε τα μουλιασμένα σε λάδι) 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 2 πιπεριές κομμένες σε χοντρές φέτες 1 ματσάκι σπανάκι (περίπου 3 φλιτζάνια) 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας μηλίτης μήλου Για τα νιόκι- 200 GM νιόκι βρασμένα σύμφωνα με τη συσκευασία οδηγίες. Τρόπος: Ανακατεύουμε τα αυγά στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια αλείφουμε κάθε κομμάτι με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τώρα σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει μισό. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, μαζί με όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά, τις διάφορες ντομάτες και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αφήστε το να ψηθεί σε σιγανό ρυθμό για 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου μαζί με όλους τους χυμούς του τηγανιού. Σκεπάζετε και αφήνετε να ψηθεί σε σιγανό ρυθμό για 15 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές, το σπανάκι, την παρμεζάνα, και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε τον μηλίτη, τα νιόκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Γαρνίρουμε με λίγα φύλλα βασιλικού. Απολαύστε το ζεστό :))