Κοτόπουλο σε τραγανό πουρί. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα φ…
Κοτόπουλο σε τραγανό πουρί. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GMs κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ισιωμένο 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χτυπημένο 1 κ.γ τζίντζερ πάστα σκόρδου 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη 1/4 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη 1/4 κ.γ. σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 χυμό λάιμ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι Προσθέστε στο κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα – 1/2 φλιτζάνι πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος ψιλοκομμένη Για τη σάλτσα – 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι 4 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ταμπάσκο 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ντομάτα 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Άλλα υλικά- Flat πουρί (αυτά που χρησιμοποιούμε για το σεβ πουρί) 2 φλιτζάνια φλεγόμενα καυτά cheetos (χοντροκοπημένα 1) φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Μέθοδος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο. Κολλήστε το μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον για 4 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από το ψυγείο μια ώρα πριν το χέρι. Τώρα φτιάξτε ένα τηγάνι γκριλ ζεστό. Προσθέστε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Φροντίστε να αποτινάξετε την περιττή μαρινάδα. Μόλις μαγειρευτεί. Αφαιρέστε τα κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές και ανακατέψτε καλά. Κρατήστε στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Για να συναρμολογήσετε – πάρτε ένα μεγάλο πιάτο – τοποθετήστε πρώτα όλα τα πουρί στην επιφάνεια. Προσθέστε αρκετή σάλτσα για να καλύψει τη βάση του πουρί. Προσθέστε λίγο από το ψιλοκομμένο κοτόπουλο από πάνω. Σκορπίζουμε τα κοπανισμένα τσιτό πάνω από το κοτόπουλο. Σκορπίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρισμα:))
