Κοτόπουλο σε σουβλάκια σε ένα κρεβάτι με όμορφο ρύζι. Υλικά: για το κοτόπουλο – 1 …

Κοτόπουλο σε σουβλάκια σε ένα κρεβάτι με όμορφο ρύζι. Υλικά: για το κοτόπουλο – 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1″ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 7 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας 10 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι φρεσκοτριμμένο σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού tandoori masala σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ madras 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν ή κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ξύλινα σουβλάκια- 17 μακριά ξύλινα σουβλάκια μουλιασμένα σε νερό για 15 λεπτά. Άλλα υλικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 1″ 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια 1″ 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια 1″ Για το ρύζι – 6 κάρδαμο 6 γαρύφαλλα 3″ ξυλάκι κανέλας 1 αστεροειδής γλυκάνισος 1 κουταλιά της σούπας σπόροι κύμινου 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ 2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου Maggi 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 και 1 /2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα 3 κουταλιές της σούπας αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ajinomoto (προαιρετικά) 3 και 1/2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι, πλυμένο και μουλιασμένο σε νερό για 1 ώρα. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ανακατεμένο με λίγο νερό. Μέθοδος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο, μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια, την επόμενη μέρα περάστε το σε ξύλινα σουβλάκια προσθέτοντας μερικά πέταλα κρεμμυδιού και πιπεριές στο μεταξύ. Τώρα φτιάξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό, προσθέστε λίγο λάδι και αρχίστε να ψήνετε τα σουβλάκια κοτόπουλου γυρίζοντας από καιρό σε καιρό μέχρι να ψηθούν παντού. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Για να φτιάξετε το ρύζι – Κάνετε το λάδι ζεστό σε ένα μεγάλο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε ολόκληρα τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τους κύβους ζωμού Maggi μαζί με όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε 7 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι. Αφήστε το να βράσει γρήγορα μέχρι να στεγνώσει σχεδόν όλο το νερό. Κάντε τη φλόγα αργή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κίτρινο χρώμα από πάνω. Σφραγίζουμε αμέσως με αλουμινόχαρτο, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί σε σιγανό μάτι για 20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά. Συνέχεια στα σχόλια-