Γρήγορες Συνταγές

Κολοκυθάκια γεμιστά Αν σας αρέσει να πηγαίνετε στην αγορά των αγροτών ή να καλλιεργείτε τη δική σας…

Κολοκυθάκια γεμιστά Αν σας αρέσει να πηγαίνετε στην αγορά των αγροτών ή να καλλιεργείτε τα δικά σας λαχανικά και έχετε αυτά τα μεγάλα κολοκυθάκια και χρειάζεστε μια συνταγή για να φτιάξετε κάτι νόστιμο με αυτά, τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς. 8 κολοκυθάκια – άκρες κομμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος 1 κολοκυθάκι – ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι μανιτάρια – κομμένα σε φέτες 1 κιλό λουκάνικο jimmydean (όσο πικάντικο θέλετε) 1 βάζο την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών 1 κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους 1-½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα – τριμμένο ¼ τυρί παρμεζάνα – τριμμένο Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ξύστε τους σπόρους από τα κολοκυθάκια. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο και μετά αλατοπιπερώνουμε παντού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και μαγειρέψτε περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μέτριο τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο, τα μανιτάρια σε φέτες και τα κομμάτια κολοκυθιού. Μόλις ψηθεί το λουκάνικο προσθέτουμε τη σάλτσα ζυμαρικών και τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ζεσταθεί η σάλτσα. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με σάλτσα και από πάνω το τυρί μοτσαρέλα και μετά την παρμεζάνα. Τοποθετούμε κάτω από το μπόιλερ για να ροδίσει ελαφρώς το τυρί. Αφαιρέστε από το κοτόπουλα και απολαύστε!

Related Articles

Back to top button