Γρήγορες Συνταγές

Κινέζικο κοτόπουλο με μανιτάρια-σπαράγγια και πιπεριές. Υλικά: για το…

Κινέζικο κοτόπουλο με μανιτάρια-σπαράγγια και πιπεριές. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κομμάτια 1/2” 1 αυγό χτυπημένο 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. λευκό πιπέρι σε σκόνη 1 κ.γ. ντομάτα κέτσαπ 4 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά σε σκόνη Άλλα υλικά – 15 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3” τζίντζερ ψιλοκομμένο 3 πράσινα τσίλι ψιλοκομμένα 6 λεπτά ξηρά κόκκινα τσίλι 1 μέτρια πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1” 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε 1” κύβοι 100 GMs baby σπαράγγια, τα κοτσάνια απορρίπτονται και μετά κόβονται σε 2 κομμάτια το καθένα. 250 GM μανιτάρια κομμένα στη μέση το καθένα. 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1″ 2 κουταλιές της σούπας ajinomoto (προαιρετικό) Για τον πολτό αραβοσίτου – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ανακατεμένο με 6 κουταλιές της σούπας νερό Για γαρνίρισμα – 2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε κομμάτια 1″ Μέθοδος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και βαθύ τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο γουόκ προσθέστε λίγο από το ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα πράσινα τσίλι, τα ξηρά κόκκινα τσίλι και τα σοτάρουμε μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα, την ατζινομότο- αν προσθέσουμε και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε μέσα τον πολτό από άμυλο καλαμποκιού και ανακατεύουμε να καλυφθεί. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε ζεστά :))

Related Articles

Back to top button