Κιμάς “χοιρινού” σε κινέζικο στυλ ⠀ ⠀ Ώρα εξομολόγησης – Δεν είμαι μεγάλος φαν του τόφου πριν γίνω vegan. Στο κεφάλι μου, είναι εξαιρετικά βαρετό και δεν έχει καμία απολύτως γεύση. ⠀ ⠀ Αλλά αφού δοκίμασα διάφορες συνταγές για τόφου και έμαθα πώς να τα μαγειρεύω σωστά, το τόφου είναι πλέον ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να δουλέψω! Αυτός ο κιμάς tofu είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Συνδύασέ τα με λίγο αφράτο καστανό ρύζι, μπορώ κυριολεκτικά να έχω μπολ από αυτό 😜.⠀ ⠀ Υλικά ⠀ – 1 16 ουγκιές μπλοκ τόφου⠀ – 1 1/2 κ.γ σάλτσα σόγιας/ταμάρι ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο ⠀ -2-3 ξηροί μαύροι μύκητες, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 20 λεπτά και κομμένοι σε λεπτές φέτες (προαιρετικά) ⠀ ⠀ ⠀ Ξεκινήστε θρυμματίζοντας το τόφου σε μικροσκοπικά κομμάτια.⠀ Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα καρυκεύματα για να φτιάξετε τη σάλτσα σας. ⠀ ⠀ Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τον μαύρο μύκητα για 1-2 λεπτά, αν τον χρησιμοποιήσουμε. ⠀ ⠀ Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Σβήνουμε τη φωτιά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί! ⠀ ⠀ ⠀
