Yellow Squash with Olive Tapenade Αυτό το σνακ προέκυψε επειδή πεινούσα και βιαζόμουν, οπότε άρπαξα ό,τι μπορούσα για να κόψω την πείνα. Παραδόξως ήταν νόστιμο και έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου σνακ. Είναι χορταστικό γιατί τρως ένα ολόκληρο κίτρινο σκουός. Έχει λίγες θερμίδες γιατί είναι όλα λαχανικά. Και υπάρχουν υγιεινά λιπαρά με το ελαιόλαδο. 1 κίτρινη κολοκύθα 1 δοχείο OliveTapenade από την traderjoes Κόψτε την κίτρινη σκουός σε φέτες πλάτους ¼”. Απλώστε το Olive Tapenade σε όλο το σκουός. Είναι ένα τόσο απλό σνακ αλλά έχει τόσο ωραία γεύση! Την ίδια ταπενάδα την έχω βάλει και σε ψητό κίτρινο σκουός και είναι εξίσου νόστιμο.
