Κέικ κινέζικο γιαμ στον ατμό ⠀ ⠀ Υ.: Αποθηκεύοντας ή κοινοποιώντας αυτήν την ανάρτηση, μπορείτε να βοηθήσετε…
Κέικ κινέζικο γιαμ στον ατμό 🌱 ⠀ ⠀ Ψ : Αποθηκεύοντας ή κοινοποιώντας αυτήν την ανάρτηση, μπορείτε να υποστηρίξετε αυτό που κάνω, ώστε αυτή η ανάρτηση να φτάσει σε ένα ευρύτερο κοινό! TIA 💚 ⠀ ⠀ Δοκίμασε κανείς από εσάς αυτό το δημοφιλές πιάτο dim sum; Το κέικ Yam, γνωστό και ως κέικ taro, είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο εδώ στη Μαλαισία. 😉 Είναι πραγματικά πεντανόστιμο και νόστιμο, και είναι εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξεις! ⠀ ⠀ Υλικά ⠀ – 2 φλιτζάνια τάρο σε κύβους (περίπου 250 γρ. / 9 ουγκιές )⠀ – 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο ⠀ – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού⠀ – 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες⠀ – 4 ασκαλώνια σε φέτες⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο πέντε 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά σε σκόνη ⠀ – ⠀ miso ⠀ – 2 κουτ. Παραλείψτε το λάδι για να το κάνετε χωρίς λάδι. ⠀ ⠀ Ξεκινήστε σοτάροντας το ασκαλώνιο για 2-3 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά. ⠀ ⠀ Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους γιαμ μαζί με τα πέντε μπαχαρικά σε σκόνη και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει η μαγιά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. ⠀ ⠀ Στο μεταξύ, ανακατέψτε το ρυζάλευρο και το καλαμποκάλευρο μαζί με 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά και φροντίζουμε να μην έχουν μείνει σβώλοι αλεύρι στο μείγμα. ⠀ ⠀ Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το miso και την πάστα μαύρων φασολιών μαζί 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. ⠀ ⠀ Όταν τελειώσουν το μαγείρεμα οι κύβοι γιαμ, χαμηλώστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το ρυζάλευρο και το μείγμα miso. Συνεχίστε να ανακατεύετε το κουρκούτι μέχρι να αισθανθείτε μια ελαφριά αντίσταση σε αυτό και μετά σβήστε αμέσως τη φωτιά. ⠀ ⠀ Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα στρωμένο / λαδωμένο ταψί 8 ιντσών στρογγυλό ή τετράγωνο. Απλώστε το κουρκούτι χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας. ⠀ ⠀ Για να μαγειρέψετε στον ατμό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια σχάρα / δίσκο ατμού. Μειώστε τη φωτιά σε ένα απαλό βράσιμο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ γιαμ στη σχάρα του ατμού. ⠀ ⠀ Μαγειρέψτε στον ατμό για 40-50 λεπτά, σκεπασμένο, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Το κέικ μπορεί να φαίνεται ακόμα μαλακό μετά το άτμισμα, αλλά μην ανησυχείτε γιατί θα σφίξει αφού κρυώσει. ⠀ ⠀ Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά και μετά προσθέστε τσίλι σε φέτες, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τηγανητά ασκαλώνια!
