Ιδέα brunch της τελευταίας στιγμής για τη γιορτή της μητέρας – κρέπες vegan !! Αν δεν έχετε ακόμη καταφέρει να…
Ιδέα brunch της τελευταίας στιγμής για τη γιορτή της μητέρας – κρέπες vegan !! 😉 Αν δεν έχετε βρει ακόμα τι να φτιάξετε για τη γιορτή της μητέρας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή! Αυτές οι κρέπες είναι εξαιρετικά μαλακές και εύκαμπτες και συνδυάζονται εξίσου καλά με γλυκές και αλμυρές γεμίσεις. 🤪 Υλικά ⠀⠀ – 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου⠀ – ½ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης ⠀ – ½ φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού ⠀ – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας ⠀ σιρόπι σούπας – 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο/ ξύδι ρυζιού⠀ – ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά)⠀ – πρέζα αλάτι (παραλείψτε τις γλυκές κρέπες) ⠀ ⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ ⠀ ⠀ 1) Ξεκινήστε όλα τα υλικά για την τοποθέτηση κρέπες στο μπλέντερ. Αφήστε το να ανακατευτεί σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ανακατευτεί καλά το κουρκούτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ανακατέψετε με το χέρι. ⠀⠀ 2) Ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά – 2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να το αφήσετε να καθίσει στο μπλέντερ (και να μην πλύνετε ακόμα ένα μπολ!) ⠀ ⠀ 3) Ζεστάνετε ένα τηγάνι και στο μεταξύ, ανακατέψτε γρήγορα το κουρκούτι σας και προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειάζεται. Τοποθετήστε ¼ φλιτζάνι ζύμη τη φορά και αμέσως ανακινήστε τη ζύμη. ⠀ ⠀ 4) Αφήστε το κουρκούτι να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να ψηθεί η κορυφή του. Αναποδογυρίστε προσεκτικά τις κρέπες χρησιμοποιώντας μια λεπτή εύκαμπτη σπάτουλα και αφήστε τις να ψηθούν για άλλα 30 – 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.⠀ ⠀ ⠀
