Η κρεατοφάγος οικογένειά μου έχει εμμονή με αυτά τα κρεατικά vegan κρέατα taco. Είναι…
Η κρεατοφάγος οικογένειά μου έχει εμμονή με αυτά τα κρεατικά vegan κρέατα taco. 🌮 Είναι εξαιρετικά λαστιχωτά και έχουν υφή που μοιάζει πραγματικά με κιμά 🤪. Μου αρέσει να συνδυάζω το δικό μου με μερικά τραγανά κοχύλια τάκο, σάλσα και πουρέ αβοκάντο 🥑. Υλικά – 1 φλιτζάνι κόκκοι TVP – 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών – 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας – ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη – κύμινο – προαιρετικά αλάτι κατά βούληση 1) Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ζωμό λαχανικών μέχρι να πάρει βράση. Σβήστε τη φωτιά και ρίξτε το βραστό ζωμό πάνω από το TVP σε ένα μπολ. Αφήστε στην άκρη για 5-10 λεπτά. 2) Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε περίπου ½-1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. 3) Στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει. 4) Τοποθετήστε σε επανενυδατωμένο TVP, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Δώστε του μια γεύση και προσθέστε κι άλλο αλάτι, αν χρειάζεται. 5) Για το σερβίρισμα, φρυγανίστε μερικά κοχύλια τάκο ή τορτίγιες και γεμίστε τα με κρέας τάκο TVP και γαρνιτούρες της επιλογής σας. Σερβίρετε και απολαύστε!
