Γρήγορες Συνταγές

Εύκολο κέικ Peasy χωρίς βούτυρο. Υλικά: για τη ζύμη του κέικ – 3 αυγά 1 φλιτζάνι χυτό…

Εύκολο κέικ Peasy χωρίς βούτυρο. Υλικά: για το κουρκούτι του κέικ – 3 αυγά 1 φλιτζάνι καστορίνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι 1 φλιτζάνι γάλα ανακατεμένο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει. 2 φλιτζ. Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ όπως παραπάνω ή μια τετράγωνη φόρμα ψησίματος 9″ επί 9″. Κρατήστε στην άκρη. Σε ένα βάζο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε το πηγμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το μείγμα του μπλέντερ και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το στο έτοιμο ταψί σας και χτυπήστε τον πάγκο της κουζίνας σας για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε και κρυώστε. Για να φτιάξετε την κρέμα- προσθέστε όλα τα υλικά κάτω από την κρέμα σε ένα βαρύ τηγάνι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανάβουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη. Για να συναρμολογήσετε, γυρίστε το κέικ σας στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύστε την κρέμα από πάνω. Σκορπίζουμε τα βατόμουρα. Και σκόνη με ζαχαροπλαστεία ζάχαρη. Απολαύστε το ζεστό :))

Related Articles

Back to top button