Εύκολα και πιο νόστιμα ζυμαρικά με ροζ σάλτσα. Υλικά: για τη σάλτσα- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό κόκκινες ζουμερές ντομάτες, τις κόβουμε χοντρά και κάνουμε έναν λείο πουρέ. 1 και 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση Για τα ζυμαρικά- Οποιοδήποτε ζυμαρικό της επιλογής σας ψηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο, το λάδι και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει. Βράζουμε για 45 λεπτά. Μετά από 45 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, τα φύλλα βασιλικού, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα λίγο πριν τα σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Απολαμβάνω:)
