Εύκολα και γευστικά σουβλάκια κοτόπουλου. Υλικά: για τη μαρινάδα – 1 μεγάλο κόκκινο μπ…
Εύκολα και γευστικά σουβλάκια κοτόπουλου. Υλικά: για τη μαρινάδα – 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 μέτριο λευκό ροζ κρεμμύδι σε κυβάκια 1 λιπαρό κόκκινο μη πικάντικο κόκκινο τσίλι κομμένο σε κομμάτια 1″ 12 μεγάλα σκόρδα 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας πλήρες γιαούρτι 1 και 1/ 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα καπνιστή ή κανονική 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά προτίμηση 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Άλλα υλικά – 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1″ 3 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα σε 2 κομμάτια το καθένα Λίγα ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα σε νερό Μέθοδος: Προσθέστε όλα τα υλικά από κάτω για τη μαρινάδα σε ένα μύλο και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά. Στερεώστε το μεμβράνη και διατηρήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, αρχίστε να περνάτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στα ξύλινα σουβλάκια σας. Αφού γίνουν όλα, ανακατεύουμε τα ντοματίνια στη μαρινάδα. Στη συνέχεια τα περνάμε σε ξεχωριστά σουβλάκια. Τινάξτε την περιττή μαρινάδα. Τώρα προσθέστε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα σουβλάκια κοτόπουλου και ντομάτας. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Θα χρειαστεί να τα φτιάξετε σε παρτίδες. Απολαμβάνω:))
