Γρήγορες Συνταγές

Επίπεδο ψωμί Zaatar με μανιτάρια-λουκάνικα και μοτσαρέλα. Υλικά: για…

Επίπεδο ψωμί Zaatar με μανιτάρια-λουκάνικα και μοτσαρέλα. Υλικά: για τη ζύμη- 2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Για το άλειμμα zaatar- 1/4 φλιτζάνι zaatar 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι Για το λουκάνικο μανιταριών – 250 GM μανιτάρια κομμένα σε φέτες 10 λουκάνικα κοτόπουλου βρασμένα και κομμένα σε φέτες 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι κατά βούληση 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή ή κανονική πάπρικα Για το τυρί – Μπορείτε να σκορπίσετε όση μοτσαρέλα θέλετε πάνω από την κορυφή. Τρόπος: Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι στο μπολ του μίξερ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το ανακατέψετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε ξανά με τη σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας σας και πλάθετε σε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 C – 15 λεπτά πριν το τελικό ψήσιμο. Όσο φουσκώνει φτιάξτε τα μανιτάρια σας – σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα, πιπέρι, αλάτι, πάπρικα και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το zaatar και αφήνουμε στην άκρη. Τώρα πάρτε ένα τηγάνι πίτσας 15” και αλείψτε το με ελαιόλαδο. Αφού φουσκώσει η ζύμη σας, βάλτε την απευθείας στο ταψί που έχετε ετοιμάσει και αρχίστε να ισιώνετε τη ζύμη σας με τα χέρια σας έτσι ώστε να φτάνει σε όλο το εσωτερικό τοίχωμα. Απλώστε το μείγμα του zaatar σε όλη τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πινέλου. Προσθέστε το μείγμα με το λουκάνικο με μανιτάρια από πάνω. Στη συνέχεια σκορπίζουμε τη μοτσαρέλα. Τώρα το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε σκορπίστε μερικές νιφάδες τσίλι από πάνω. Κόψτε και απολαύστε :))

Related Articles

Back to top button