Επίπεδο ψωμί από κολοκυθάκια-σαλάμι και τσένταρ. Υλικά: για τη ζύμη – 300 GM όλα …
Επίπεδο ψωμί από κολοκυθάκια-σαλάμι και τσένταρ. Υλικά: για τη ζύμη – 300 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά στιγμής 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 170 g νερό Για την επικάλυψη – 1 μεγάλο κολοκυθάκι καθαρισμένο όπως φαίνεται παραπάνω. Μην χρησιμοποιείτε το κέντρο του κολοκυθιού γιατί έχει σπόρους. Πασπαλίζουμε με αλάτι Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 7 φέτες σαλάμι γαλοπούλας ή κοτόπουλου Περίπου 150 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους τσένταρ κομμένο σε φέτες Μέθοδος: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το λάδι, το νερό και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη, την πλάθουμε σε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά. Τώρα προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C. Πασπαλίστε ένα ταψί με επένδυση σιλικόνης με λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης στο κέντρο του δίσκου και με τα δάχτυλά σας αρχίστε να απλώνετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο οβάλ σχήμα. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σας με την λεπτή φλούδα πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λάδι. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά ανοίξτε την πόρτα του φούρνου σας και βάλτε το σαλάμι και το τυρί σας πάνω από τα κολοκυθάκια. Κλείνουμε την πόρτα του φούρνου και αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο σας και αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες και απολαύστε τα :))
