Επίπεδα ψωμιά με σπόρους σουσαμιού και νιτζέλας. Υλικά: για τη ζύμη – 400 GMs όλα π…
Επίπεδα ψωμιά με σπόρους σουσαμιού και νιτζέλας. Υλικά: για τη ζύμη- 400 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8 gm γάλα σε σκόνη 6 gm μαγιά στιγμής 4 gm baking powder 20 gm ζάχαρη καστορίνη 6 gm αλάτι 220 ml νερό 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι Άλλα συστατικά – Ένα μικρό μπολ νερό Λίγο σουσάμι σπόροι Μερικοί σπόροι nigella Τρόπος: Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, τη μαγιά, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέστε το νερό, το λάδι και ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Τώρα βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και τη χωρίζουμε σε 8 ίσες μπάλες. Πάρτε μία μπάλα ζύμης τη φορά. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας στο μπολ με νερό και απλώστε το σε όλη τη μπάλα ζύμης σας. Στη συνέχεια, πάρτε αυτήν την ίδια μπάλα ζύμης και πιέστε την στο σουσάμι / νιγκέλα. Κάντε τα όλα έτσι. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Τώρα με τη βοήθεια ενός πλάστη. Ανοίγετε τη ζύμη σας σε κύκλο 5 -6”. Κάνουμε το λάδι ζεστό σε ένα βαθύ τηγάνι. Στη συνέχεια, όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε σε μέτριο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας. Φτιάξτε όλα με τον ίδιο τρόπο. Αυτό το ψωμί ανοίγει τέλεια όταν ανοίγει και μπορεί να γεμιστεί όμορφα :))
