Εξαιρετικά μαλακές υγιεινές βίγκαν κρέπες ⠀ ⠀ Μην σας ξεγελάει το φανταχτερό της όνομα, είναι ακ…
Σούπερ μαλακές υγιεινές βίγκαν κρέπες 🌱 ⠀ ⠀ Μην ξεγελιέστε από το φανταχτερό της όνομα, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε τις δικές σας κρέπες στο σπίτι! Αυτές οι απαλές και λεπτές σε χαρτί κρέπες ταιριάζουν τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές γεμίσεις 😉. ⠀ ⠀ Συστατικά ⠀ ⠀ – 1 ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου⠀ – ½ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης ⠀ – ½ φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού ⠀ – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας ⠀ – 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ( παραλείψτε για τις αλμυρές κρέπες ) ξύδι – 1 τσαγιού τσαγιού ξύδι⠀ – ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά)⠀ – πρέζα αλάτι (παραλείψτε τις γλυκές κρέπες) ⠀ ⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ ⠀ ⠀ 1) Ξεκινήστε βάζοντας όλα τα υλικά που χρειάζονται για τις κρέπες σε ένα μπλέντερ. Αφήστε το να ανακατευτεί σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ανακατευτεί καλά το κουρκούτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ανακατέψετε με το χέρι. ⠀ ⠀ 2) Ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά – 2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να το αφήσετε να καθίσει στο μπλέντερ (και να μην πλύνετε άλλο ένα μπολ!) ⠀ ⠀ 3) Ζεστάνετε ένα τηγάνι και στο μεταξύ, ανακατέψτε γρήγορα το κουρκούτι σας και προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειάζεται. Τοποθετήστε ¼ φλιτζάνι ζύμη τη φορά και αμέσως ανακινήστε τη ζύμη. ⠀ ⠀ 4) Αφήστε το κουρκούτι να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να ψηθεί η κορυφή του. Γυρίστε προσεκτικά τις κρέπες χρησιμοποιώντας μια λεπτή εύκαμπτη σπάτουλα και αφήστε τις να ψηθούν για άλλα 30 – 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.⠀ ⠀ ⠀
