Εξαιρετικά αρωματικό tempeh stir-fry ⠀ ⠀ Ως Κινέζος, μου αρέσει πολύ ένα καλό stir-fry…
Σούπερ γευστικό tempeh stir-fry 💚⠀ ⠀ Ως Κινέζος, μου αρέσει πολύ ένα καλό stir-fry! Αυτή είναι μια σούπερ βασική συνταγή που είναι εύκολο να γίνει και όμως πραγματικά νόστιμη. ⠀ ⠀ Tempeh stir fry ⠀ – 1 τεμάχιο tempeh, κομμένο σε κύβους ⠀ – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ⠀ – 6 μέτρια καφέ μανιτάρια κουμπιά, κομμένα σε λεπτές φέτες ⠀ – 2 φλιτζάνια φλιτζανάκια μπρόκολου ⠀ – 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ⠀ – 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ⠀ Για τη σάλτσα ⠀ – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού κρασί shaoxing (προαιρετικό)⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο ( παραλείψτε να το κάνετε χωρίς λάδι) ⠀ ⠀ Ξεκινήστε από μαρινάροντας τους κύβους τέμπε με σάλτσα σόγιας για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. ⠀ ⠀ Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι (χρησιμοποιήστε νερό για να το κάνετε χωρίς λάδι). Τοποθετούμε το τεμπέ και το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε στην άκρη.⠀ ⠀ Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά πριν προσθέσετε τα μανιτάρια. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά. Απολαμβάνω! ⠀ ⠀
