Γρήγορες Συνταγές

Ελαφρύ και πιο νόστιμο ψωμί με κρέμα τυρί σταφίδες κράνμπερι και αμύγδαλο…

Ελαφρύ και πιο νόστιμο ψωμί με τυρί κρέμα σταφίδες κράνμπερι και νιφάδες αμυγδάλου. Υλικά: για τη ζύμη- 1 αυγό 55 γρ. γάλα κρύο 90 γρ. ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια διατηρούνται σε σουρωτήρι. 90 γραμ. κρέμα τυριού άλειμμα 10 γραμ. γαρνιτούρα ζάχαρης – 10 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 γραμ. αυγό, γάλα, νερό, αλεύρι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη, αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε το μηχάνημα να αρχίσει να ανακατεύει τη ζύμη. Προσθέτουμε τη μαγιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τυλίγουμε τη ζύμη στο μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στερεώστε ξανά τον γάντζο ζύμης και ζυμώστε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα για 4 λεπτά. Απενεργοποιήστε το μηχάνημα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το στη ζύμη με τη σπάτουλα. Στη συνέχεια, ξεκινήστε ξανά το μηχάνημα και ζυμώστε το για 4 λεπτά σε μέτρια. Στη συνέχεια, κάντε την ταχύτητα αργή και ζυμώστε για 4 λεπτά. Τώρα πλάθετε τη ζύμη σας σε μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα τρυπήστε τη ζύμη σας και χωρίστε τη σε 2 ίσα μέρη. Πλάθουμε σε μπαλάκια. Τοποθετήστε αυτή τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας σας και καλύψτε με μεμβράνη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε μαζί το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μαζί. Τώρα πάρτε 1 από τις μπάλες ζύμης και ανοίξτε το σε ένα μεγάλο ορθογώνιο με τη βοήθεια ενός πλάστη. Απλώνουμε από πάνω το μισό μείγμα του τυριού κρέμα. Σκορπίζουμε και τις μισές σταφίδες. Στη συνέχεια κυλήστε σαν ελβετικό ρολό. Τοποθετούμε και τα δύο ελβετικά ρολά σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε και τυλίγουμε όπως φαίνεται παραπάνω. Τοποθετούμε το καθένα σε στρογγυλό ταψί 6” που έχει βουτυρώσει και τον πάτο του έχει στρωθεί με λαδόκολλα. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. 20 λεπτά πριν την τελική άνοδο προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Μετά την τελική άνοδο. Συνέχεια στα σχόλια-

Related Articles

Back to top button