Γρήγορες Συνταγές

Εδώ είναι ένα άλλο από τα αγαπημένα μου κινέζικα πιάτα – τηγανητό ρύζι Vegan “αυγό”! Αυτό το φρ…

Εδώ είναι ένα άλλο από τα αγαπημένα μου κινέζικα πιάτα – τηγανητό ρύζι Vegan “αυγό”! Αυτό το τηγανητό ρύζι είναι πολύ βασικό στο νοικοκυριό μας και το φτιάχνουμε μία φορά, μερικές φορές ακόμη και δύο φορές την εβδομάδα! Μου αρέσει επίσης να φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα από αυτό, οπότε θα έχω υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. 😉⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ -1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι κρεμμύδι μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι σκόρδο σε κύβους -3 κιμάς – 1 καρότο κομμένο σε κύβους – 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι ( ψυγείο όλη τη νύχτα ) – ½ φλιτζάνι κόκκοι καλαμποκιού φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσέρβα – ½ φλιτζάνι αρακάς κατεψυγμένα ή κονσέρβα – 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι – ½ κουταλιά της σούπας λάδι 1) Ξεκινήστε φτιάχνοντας το tofu scramble. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, θρυμματίστε το tofu σας σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε διατροφική μαγιά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. 2) Ζεσταίνουμε περίπου ½ κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το σε τόφου και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε στην άκρη για μελλοντική χρήση. 3) Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε άλλη ½ κουταλιά της σούπας λάδι. Βάλτε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. 4) Τώρα, προσθέστε καρότα ή άλλα σκληρά λαχανικά που χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 4-5 λεπτά. 5) Προσθέστε ρύζι, αρακά, καλαμπόκι ή άλλα πιο μαλακά λαχανικά που χρησιμοποιείτε μαζί με σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα καλά, ανακατεύοντας συχνά. 6) Τέλος, ανακατεύουμε με ομελέτα τόφου και σησαμέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Δώστε του μια γεύση και προσθέστε λίγο αλάτι, αν χρειάζεται. Προαιρετικά, ρίξτε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά

Related Articles

Back to top button