Δέματα πίτσας. Υλικά: για τις τηγανίτες – 4 φλιτζάνια νερό 3 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις…
Δέματα πίτσας. Υλικά: για τις τηγανίτες – 4 φλιτζάνια νερό 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Για τη γέμιση – πελτέ ντομάτας τριμμένο τυρί μοτσαρέλα Γαλοπούλα ή σαλάμι κοτόπουλου πιπεριές ψιλοκομμένες κονσέρβες μανιτάρια κομμένες σε φέτες ελιές Ξηρό θυμάρι για πασπάλισμα το μείγμα για τηγανίτες – 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αναμειγνύεται με πολύ λίγο νερό για να γίνει μια πολύ πηχτή πάστα. Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε. Τώρα προσθέστε το αλεύρι 1 φλιτζάνι τη φορά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι. Τώρα φτιάξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό, τρίψτε λίγο λάδι πάνω από το καυτό τηγάνι. Τώρα πάρτε ένα μέτρο 1/2 φλιτζάνι και ρίξτε το στο τηγάνι. Περιστρέψτε το τηγάνι όπως φαίνεται παραπάνω. Μαγειρέψτε μέχρι να δημιουργηθούν μικρές καφέ κηλίδες πάνω από τα τηγάνι σας. Και οι τηγανίτες σας έχουν ψηθεί. Συνέχισε να τα κάνεις όλα έτσι. Τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο σε ένα πιάτο. Μόλις γίνουν όλα. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 12. Τώρα για να φτιάξετε τα δέματα – πάρτε μια τηγανίτα, απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε όλο το κέντρο. Προσθέστε το τυρί, το σαλάμι πάνω από το τυρί, στη συνέχεια σκορπίστε τις πιπεριές, τα μανιτάρια. Από πάνω ελιές και θυμάρι. Διπλώστε όπως φαίνεται παραπάνω και σφραγίστε με το μείγμα. Τώρα φτιάξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό, προσθέστε λίγο λάδι και προσθέστε δύο ή περισσότερα δέματα τηγανίτας τη φορά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι ωραίο και ζεστό και να λιώσει το τυρί μέσα. Απολαύστε το ζεστό :))
