Γλυκό κοτόπουλο βασιλικό τσίλι. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM γκόμενα χωρίς κόκαλα…

Γλυκό κοτόπουλο βασιλικό τσίλι. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κομμάτια 1/2” 1 αυγό χτυπημένο 2 κ. σούπας άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή maida 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε σκόνη Για τη σάλτσα- 1/2 φλιτζάνι στρείδι σάλτσα 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας 3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη πιπεριά 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου Άλλα υλικά- 8 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 10 λεπτά ξηρά κόκκινα τσίλι κομμένα σε κομμάτια 1″ 1/2 μια μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε 1″ κύβοι 1/2 μια μικρή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1″ 1/2 μια μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1″ 1/2 μια μικρή πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κύβους 1″ 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πέταλα 1″ 150 γρ. μανιτάρια κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα 1 φλιτζάνι συσκευασμένα φύλλα βασιλικού 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού ajinomoto (προαιρετικό αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα) Μέθοδος: Ανακατεύετε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ψηθεί. Αφαιρούμε και κρατάμε σε χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό γουόκ προσθέστε λίγο από το ίδιο λάδι που χρησιμοποιήσατε για να τηγανίσετε το κοτόπουλο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσει. Τώρα προσθέστε τα τηγανητά τσίλι και σοτάρετε λίγο. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το τηγανητό κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού και περιχύνουμε με τη σάλτσα, το πιπέρι, το ατζινομότο. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί ο βασιλικός. Σερβίρετε ζεστό με τηγανητό ρύζι :))