Βούτυρο αμυγδάλου καρύδας 🌱 ⠀ ⠀ Πειραματιζόμουν με διαφορετικές γεύσεις αμυγδαλοβούτυρο τις προάλλες και κατά λάθος βγήκε με αυτόν τον συνδυασμό! Σίγουρα το καλύτερο βούτυρο ξηρών καρπών που είχα σε όλη μου τη ζωή. 😜 ⠀ ⠀ Είναι γλυκό, κρεμώδες και πλούσιο με μια νότα γεύσης καρύδας. Χωρίς αστείο, κυριολεκτικά ταιριάζει με τίποτα! (Μου αρέσει να το βγάζω με κουτάλι κατευθείαν από το βάζο, είναι μόνο εγώ 🤷♀️) ⠀ ⠀ Υλικά ⠀ ⠀ – 3 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα⠀ – 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη⠀ – 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας (ή προσαρμόστε στη γεύση) ⠀ – ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή προσαρμόστε στη γεύση) ⠀ ⠀ Οδηγίες ⠀ ⠀ Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 150 βαθμούς. Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 8 λεπτά. ⠀ ⠀ Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το φούρνο και προσθέστε τις νιφάδες καρύδας. Ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι νιφάδες καρύδας. Παρακολουθήστε προσεκτικά καθώς οι νιφάδες καρύδας θα καούν εύκολα. ⠀ ⠀ Αφήνουμε τα αμύγδαλα και τις νιφάδες καρύδας να κρυώσουν μέχρι να ζεσταθούν. ⠀ ⠀ Τοποθετήστε τα αμύγδαλα και τις νιφάδες καρύδας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή στον επεξεργαστή τροφίμων. (Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων) ⠀ ⠀ Τα ανακατεύετε στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος και την ισχύ του μπλέντερ σας. Ίσως χρειαστεί να σταματάτε και να ξύνετε τις πλευρές κάθε λίγα λεπτά. Να θυμάστε ότι η υπομονή είναι το κλειδί για την παρασκευή αμυγδαλοβούτυρου! ⠀ ⠀ Το μεταφέρετε σε βάζο ή σφραγισμένο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν τοποθετήσετε το καπάκι, καθώς ο ατμός θα κάνει το βούτυρο ξηρών καρπών να χαλάσει πιο γρήγορα.⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
