Βιρμανέζικο κοτόπουλο βασιλικού. Υλικά: 8 γεμάτα μπουτάκια κοτόπουλου με κόκαλα, χωρίς πέτσα…
Βιρμανέζικο κοτόπουλο βασιλικού. Υλικά: 8 γεμάτα μπουτάκια κοτόπουλου με κόκαλα, χωρίς πέτσα. Κάντε σχισμές παντού. Για τη μαρινάδα – 10 μεγάλα σκόρδα 2″ τζίντζερ σε χοντρές φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 2 ξερά τσίλι Κασμίρ 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη πιπεριά 1 φρέσκο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό φύλλα 1 μεγάλο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι Τρόπος: Τρίψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα τρίψτε αυτή τη μαρινάδα σε όλο το κοτόπουλο. Τρίψτε το καλά στις σχισμές του κοτόπουλου. Κολλήστε το μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον για 5 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να το φτιάξετε, αφαιρέστε το από το ψυγείο μια ώρα πριν. Στη συνέχεια, ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αρχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε παρτίδες μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρώς και να ψηθεί. Αφαιρέστε και απολαύστε ζεστό :))
