Vegan τρυφερά κοτόπουλου 😉 Αυτά τα κρεατοφαγικά σεϊτάν ήταν το μεσημεριανό μου τα τελευταία χρόνια! Λατρεύετε να τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετέ τα με χόρτα για σαλάτα για να φτιάξετε σαλάτα «κοτοπουλάκι». 🥗 Υλικά – 1 ½ φλιτζάνι ζωτική γλουτένη σίτου – ⅓ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (ή AP) – ¼ φλιτζάνι θρεπτική μαγιά – 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι νερό – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι – 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό (προαιρετικά) 1) Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζωτική γλουτένη σίτου, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη θρεπτική μαγιά, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. 2) Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, υγρό καπνό και νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή στην αφή, αλλά να μην κολλάει. Προσθέστε νερό ή ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου μια κουταλιά της σούπας, εάν χρειάζεται. 3) Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μην το παρακάνετε με το ζύμωμα γιατί το σεϊτάν σας θα βγει σκληρό! 4) Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε σχήμα τρυφερά. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο. 5) Τοποθετήστε τα τυλιγμένα κομμάτια κοτόπουλου σε έναν ατμομάγειρα και βράστε στον ατμό για 25 λεπτά. 6) Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο. Τώρα μπορείτε να τα ετοιμάσετε όπως θέλετε!
