Αφγανικό κοτόπουλο. Υλικά: για να αλεσθεί – 1 μέτριο κρεμμύδι σε κυβάκια 2″ φλούδα τζίντζερ…
Αφγανικό κοτόπουλο. Υλικά: αλεσμένο – 1 μέτριο κρεμμύδι σε κύβους 2″ τζίντζερ καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 7 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 3 πράσινες πιπεριές 3 κουταλιές της σούπας φύλλα κόλιανδρου Άλλα υλικά – 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χτυπημένο 5 κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα γάλακτος 1/2 χυμός λάιμ 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι κατά προτίμηση 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού kasuri methi, ξερό καβουρδισμένο και θρυμματισμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala σε σκόνη 500 GMs κοτόπουλο με κόκκαλα Μέθοδος: Προσθέστε όλα τα υλικά από κάτω που θα αλέσετε, στο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αυτή την αλεσμένη πάστα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τη μαρινάρουμε για 2 ώρες. Μετά απο 2 ώρες. Κάνουμε ζεστό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε μόνο τα κομμάτια του κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τη μαρινάδα μαζί με 1/2 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά σε σιγά, σκεπασμένο με καπάκι. Μετά από 10 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά. Απολαύστε το με λίγο tandoori roti και φρέσκια σαλάτα :))
