Απλό Τηγανητό Ψάρι. Υλικά: masala – 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο τσίλι…

Απλό Τηγανητό Ψάρι. Συστατικά: masala – 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμάς σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη 4 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας τσίλι Κασμίρ 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας γεμάτη πάστα σκόρδου τζίντζερ 2 χυμό λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας νερό Άλλα υλικά – 2 κιλά σούρμα ψάρι της επιλογής σας 4-5 γεμάτα κοτσάνια φύλλα κάρυ Μέθοδος: Πλύνετε καλά το ψάρι σας, σε άφθονο νερό μαζί με 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι. Θυμηθείτε να είστε ευγενικοί. Σε ένα φαρδύ σκεύος ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για τη μασάλα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι ψαριού τη φορά και τρίψτε αυτό το masala καλά σε όλο το ψάρι. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με όλα τα κομμάτια του ψαριού. Τώρα ζεστάνετε το λάδι σε ένα ρηχό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα φύλλα κάρυ και αφήστε τα να ροδίσουν. Προσθέστε μερικά κομμάτια ψαριού και τηγανίστε μέχρι να γίνει και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε απευθείας στο πιάτο σερβιρίσματος. Απολαύστε το ζεστό :))