Απλό λαχανικό καρότο 🥕 Έφτιαξε αυτό το γρήγορο λαχανοντολμάδες για δείπνο χθες το βράδυ, και αποδεικνύεται πολύ καλό! Συνδυάστε το με λίγο φρέσκο ρύζι στον ατμό και το πορτοκαλί tofu μου για ένα συνοδευτικό αλλά νόστιμο γεύμα. 😋 Υλικά Stir-fry sauce – 1 ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή tamari/shoyu (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται) – 2 κουταλάκια του γλυκού shaoxing κρασί ή ξύδι ρυζιού – 1 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού λάδι κουλούρα ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό λαχανικά – 6 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο – 1 μέτριο καρότο ζουλιενωμένο – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ κιμά 1) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη σάλτσα. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν και αφήνουμε στην άκρη για μελλοντική χρήση. 2) Σε ένα αντικολλητικό γουόκ/τηγάνι, ζεσταίνουμε ½ κουταλιά της σούπας λάδι ουδέτερης γεύσης σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν. 3) Προσθέστε το καρότο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. είναι τρυφερά αλλά και τραγανά. 5) Προσθέστε τη σάλτσα stir-fry και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Δώστε του μια γεύση, προσθέτοντας περισσότερα καρυκεύματα αν χρειαστεί. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
